Coniglio con carote e piselli

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Ingredienti:

  • Per 2 persone bastano 3 pezzi a testa, per una cena un coniglio intero tagliato a pezzi va piu che bene non cambia il procedimento🙂
  • piselli, vale la stessa cosa citata su regolatevi in base agli ospiti (per 2 persone vanno bene anche 250gr
  • carote medie 4 (per 2 persone)
  • olio
  • sale
  • pepe
  • rosmarino
  • cipolla
  • aglio
  • vino bianco
  • dado vegetale
  • acqua

Procedimento:

Tagliate e pilite le caro e dividetele a metà, in una padella mettete cipolla rosmarino ed un po’ di olio fate rosolare ed aggiungete i piselli e le carote, fate rosolare per un 5 minutini poi versate l’acqua ma non coprite i piselli per metà diciamo ed aggiungete se è per 2 persone mezzo dado mentre se e per+ persone ed i piselli sono molto di più va bene un dato intero. Lasciate cuocere a fuoco lento fino a cottura pronta e naturalmente fate evaporareun po’ l’acqua :-)…

Prendete il coniglio e lavatelo per bene anche con aceto se volete, lasciatelo sgocciolare, in una pentola o padella antiaderente grande, mettete rosmarino, aglio, cipolla, olio, adagiate il coniglio e a fuoco lento lasciate rosolare per benino, se il fuoco è lento eviterete che si bruci, dopo essersi ben rosolato sfumate con il vino bianco, ed aggiungete acqua fino a coprire ttt il coniglio, mettete un dado vegetale, pepe e sempre a fiamma lenta lasciate cuocere fino a che non si asciuga tutta l’acqua :-)… Vi posso assicurare che è buonissimo fatto così… Infine servite assieme ai piselli e le carote tagliate e rondelle… Vi auguro un buon appetito e ricordate in ogni cosa c vuole amore gioia pazienza e fansia🙂 … Buon divertimento🙂

Ps: la cosa buffa sapete ql’è è preparare il “coniglio” con le “carote”🙂

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