Paccheri con crema di ceci e verdure

Ingredienti per 2 persone:

  • 160g di paccheri
  • un pugno di ceci gia cotti
  • 2carote grandi
  • 2patate grandi
  • 2zucchine
  • olio
  • cipolla
  • sale o dado vegetale
  • pepe nero
  • prezzemolo
  • parmigiano

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Preparazione:

In una pentola con circa un litro e mezzo di acqua mettere le carote patate zucchine olio sale/dado vegetale cipolla pepe nero prezzemolo, cuocete ed a metà cottura aggiungete i ceci.Non appena pronto il ttt Con il mixer spostate le verdure cercando di frullare piu ceci e poche verdure, miscelate ed attendete la cottura dei paccheri, non appena pronti unite alle verdure e ceci servite con il parmigiano a scaglie e buon appetito

 

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