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Torta scacchiera…ricetta coming soon :-)

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Torta di mele2

Ingredienti:

  • 600g di mele golden o renette
  • 200g di zucchero
  • 50g di nocciole
  • succo e scorza di un limone non trattato
  • 3uova
  • 1vasetto di yogurt
  • 70gr di margarina
  • 200g di farina
  • 1 dose lievito per dolci
  • un pizzico di sale

Procedimento:

Sbucciare ed affettare le mele, poi irrorare con succo di limone. Tritate lo zucchero le nocciole e la scorza di limone assieme, unite le uova, lo yogurt e la margarina, poi la farina il sale ed il lievito. Versare metà impasto in una tortiera imburrara (del diamentro di 26cm) fare uno strato di mele, ricoprire con il restante impasto e terminare con un altro strato di mele. Cuocere in forno caldo per circa 40 min a 180°c e cospargere di zucchero a velo appena raffreddata 🙂

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Torta di cioccolato (ganache) e pere

Ingredienti:

  • 150g di farina
  • 50g di fecola
  • 6uova
  • 1/2 pera
  • 200g di zucchero
  • 1bustina di vanillina
  • 60gr di burro fuso
  • 20g di gocce di cioccolato

Per decorare: 30gr di zucchero a velo – 3dl di panna -250gr di cioccolato fondente

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Procedimento:

Accendere il forno a 190°c. Imburrate una tortiera di 20cm. In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero a velo e la vanillina fino ad ottenere una crema bianca e soffice. Montate a aprte gli albumi a neme molto ferma. Setacciate insieme farina e fecola e fatele cadere a pioggia sulla crema di uova, alternandole con cucchiaiate di albumi montati. Infine, versate a filo il burro torta pera e cioccolatofuso rimasto continuando a lavorare il composto per amalgamare perfettamente gli ingredienti. Unite anche le gocce di cioccola e la 1/2pera sbucciata e tagliata a dadini, mescolate rapidamente e versate il composto nella tortiera. Cuocete la torta nel forno gia caldo per 30-35minuti. Appena pronata sformaltela sulla gratella e fatela raffreddare perfettamente. Se possibile lasciatela riposare per una giornata prima di farcirla e decorarla con la ganache come piu vi piace….

PER LA GANACHE: Spezzettate il cioccolato in una ciotola. Scaldate a fuoco basso la panna e qnd sta per iniziare il bollore versatela sul cioccolato e mescolate per farlo sciogliere. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, poi montate la crema con le fruste finche non sarà molto soffice. FINE… Buona preparazione kiss

Torta Madeira con crema pasticcera

Ingredienti:

  • 200g di burro
  • 200g di zucchero semolato
  • 4uova
  • 300g di farina
  • 2 cucchiai di lievito
  • scorza grattugiata di 1/2 limone

crema pasticcera e liquore al limoncello zucchero a velo

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Torta madeira

Procedimento:

Questa torta è soffice ma di sufficiente consistenza è molto adatta per colazione o per merenda da cuocere in uno stampo a cassetta ma se volete potete cuocerla in uno stampo rettangolare e ricavarne varie formine da ricoprire con la glassa reale.

Scaldate il forno a 180°c. rivestite con carca da forno imburrara uno stampo quadrato di 20 cm (oppure la forma del plumcake come ho fatto io). Montate il burro rimasto con lo zucchero fino ad ottenere una crema molto soffice e chiara. Aggiungete un uovo alla volta e amalgamatelo alla crema prima di aggiungere il successivo. Setacciate la farina ed il lievito ed uniteli al composto un po’ alla volta e  amalgamante di nuovo. Unite anche la scorza del limone. Versate il composto nello stampo e cuocete per 60 minuti. Controllate la cottura inserendo al centro uno stecchino: se resta pulito la torta è pronta altrimenti cuocete per altri 10-15minuti circa. Se possibile, preparate la torta il giorno prima se avete intenzione di glassarla e fare le formine altrimenti potete gustarla subito dopo averla raffreddata.

Io ho fatto il plumcake tagliandolo l’ho imbevuto di liquore al limoncello e ricoperto di crema pasticciera ma è ottima da mangiare senza alcuna bagna o crema ricoperta di zucchero a velo. Buona preparazioneeeee… Kissss :*…

Torta alla crema di limone

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Ingredienti:

Per la pasta:

  • 300gr di farina
  • 150g di zucchero
  • 1uovo + 1tuorlo
  • 1 dose di lievito per dolci

Per la crema:

  • 100gr di zucchero
  • 20gr di burro
  • 2uova
  • 2 limoni, succo 100gr piu scorza grattugiata

Preparazione:

mettere tutti gli ingredienti dell’impasto ed impastare per circa un minuto. Dividere l’impasto in due parti, uno piu grande ed uno piu piccolo. tirare limpasto su carta da forno, prima il piu grande, ottenendolo poco piu grande della tortiera (diametro 22-24cm) in modo da coprire i bordi. Adagiarlo nella tortiera precedentemente imburrara ed infarinata oppure con la carta da forno (la stessa usata per tirare l’impasto). Preparate la crema: grattugiare la buccia dei limoni, aggiungere il succo dei limoni, le uova, il burro, e lo zucchero cuocere in un pentolino per 10minuti se è possibile a 90° e mentecare con un mestolo delicatamente. Togliere e mettere a raffreddare. Versare la crema fredda sull’impasto nella tortiera. Con la parte di pasta piu piccola, tirare un disco di sfoglia piu piccolo utilizzando sempre la carta da forno, aiutandosi con questa, capovolgerlo sulla crema, avendo cura di chiudere i bordi all’interno. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti… Buon appetitoooooooooooooooo…

Torta al vino rosso (ricetta BIMBY)

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Ingredienti:

  • 4 uova
  • 300gr di zucchero
  • 150gr di farina
  • 60gr di cacao amaro
  • 200gr di burro
  • 100gr di vino rosso
  • 1 bustina di lievito

Procedimento:

Mettere nel boccale il burro, lo zucchero, il cacao amaro ed il vino rosso:7minuti,50°, velocità3.

Mettere da aprte un misurino e mezzo di questa cremina (alla fine serve per mettere sopra la torta). Nella restante crema aggiungere la farina e le uova:1minuto – velocita5.

Poi aggiungere la bustina di lievito:20secondi – velocità5

Infornare la torta per 30minuti a 160°/170°. Quando la torta è cotta fare dei buchi sopra con lo stuzzicandenti e mettere sopra la crema messa da parte.

Buona preparazione 🙂

Torta facile con crema al limone e frutta a piacere

 

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Ingredienti per la pasta:

  • 300g di farina
  • 150g di zucchero
  • 100g di burro
  • 1uovo + un tuorlo
  • 1/2 dose di lievito per dolci
  • mezzo succo di un piccolo limone

Per la crema:

  • 500g di latte intero (va bene anche parzialmente scremato)
  • 100g di zucchero
  • 2uvoa
  • 50g di farina (io ho messo 50g di amido di mais)
  • una bustina di vanillina o scorza di limone e un po’ del suo succo

Preparazione:

L’ho appena fatta ed è semplice semplice sembra complicata ma non lo è 🙂

Per la pasta preparare tutti gli ingredienti ed impastare energicamente per 1minutino, prendere la tortiera ed adagiare l’impasto sulla carta da forno ben sistemata e stendere l’impasto con le mani ricordando di innalzare il bordo cosicchè una volta messa la crema non rischia di cascare tutta :-)… Mettere in forno a 180° per 30/35 minuti deve avere un colore dorato non bianco o giallino ma ben dorato :-)…

Nel frattempo che la torta cuoce preparate la crema. Polverizzate lo zucchero con la scorza di limone e dopo unire tutti gli altri ingredienti mettendoli in un pentolino adatto e capiente fate cuocere a fuoco lento una 10 anche meno di minuti amalgamando il tutto evitando la formazione di grumi o che si bruci :-)…

Fatto cio potete tagliare la frutta che più gradite : ananas, mele, pere, albicocche, fragole, kiwi ecc ecc… Io su richiesta di mio marito ho messo fragole e banane 🙂 il golosone di casa 🙂 … Una volta cotta la torda tirarla dal forno lasciarla raffreddare e bucherellarla con una forchetta, poteta lasciarla nella tortiera oppure tirarla fuori ed adagiarla su un vassoio o altro. Versare la crema dentro la torta e livellarla, se è troppo calda lasciarla raffreddare altrimeni potete tranquillamente mettere sopra a vostro piacimento la frutta. Spero possa essere di vostro gradimentooooooooooo… Ne vorrei mangiare un pezzettino ma attendo mio marito 🙂

Allora cosa dirvi buona preparazione e buona degustazione 🙂 Alla prossimaaaaaaaaaaa ciao ciaoooooo