Cestini di frolla con crema e cuore di nutella

Ingredienti:

• Per la frolla la ricetta è nel mio blog

• Per la crema al limone trovate la ricetta nel mio blog

• Nutella

• cacao amaro in polvere

Preparazione:

Vi occorrono 12pirottini in silicone x muffin. Una volta preparata la pasta frolla ricavatene 12 palline o pettetti delle stesse dimensioni. Prendete la formina e con le dita schiacciate facendo aderire la frolla formando un cestino cercando di non schiacciare troppo la frolla non deve venire sottile. Dopo di cio continuate cosi con tutte le formine, prendete un cucchiaino di nutella e mettetelo al centro della frolla ed infine ricoprite di crema al limone. Infornate a 180°c per circa una 20ina di minuti sfornate e spolverizzate di cacao amaro e dopo gustate qst delizia 🙂

   

Profiteroles con crema al pistacchio

 

 

 

Ingredienti:

La quantità di bignè utilizzata da me è la quantità della ricetta di pasta choux che ho pubblicato precedentemente nell’angolo della bontà oppure comprateli gia pronti una confezione grande.

• 1kg di crema pasticcera (la ricetta la potete trovare nel blog nella sezione angolo della bontà)
• 1confezione grande di panna da montare
• crema al pistacchio (da inserire nella panna nella crema e da sciogliere per decorare)
• focce di cioccolato o pistacchio o noccioline cio ke piu gradite

Preparazione:

Prendete la crema pasticcera ed aggiungete una generosa quantità di crema al pistacchio che utilizzerete per riempire i bignè. Poi montate la panna ed aggiungete 4cucchiai abbondanti di crema al pistacchio amalgamate per bene, vi servira per coprire la piramide di profiteroles.

Dopo aver riempito i bignè create una base solida un primo piano, e man mano che salite create una piramide coprendo il tutto di panna al pistacchio cercando di creare una piramide solida aiutandovi con la panna che fa da “cemento” altrimenti vi cascherà tra le mani. Poi ricoprite la piramide di panna al pistacchio giocandoci un po’ effetto movimento o liscio come preferite. In un pentolino sciogliete un cucchiaio di crema al pistacchio e fate colare sulla piramide a zig zag a cerchio o come preferite ,infine aggiugnete le gocce di cioccolato il cocco le granelle di nocciolo o qualsiasi cosa vi possa piacere di piu… Se fa caldo mettete in frigo e toglietelo qlk minuti prima di servire.Gnam Ke bontààààààààààààà… Buona preparazione

Torta al cioccolato con crema al cioccolato

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Ingredienti:

• 200gr di farina
• 200gr di zucchero
• 2uova
• 80gr di cacao amaro
• 1tazzina di olio di semi
• 70gr di burro
• un po’ di latte
• 1bicchieriro di martini o vermut o marsala
• una bustina li lievito

Preparazione:

In un ciotola mescolate prima le uova con lo zucchero e dopo inserite tutti gli altri ingredienti, se l’impasto risultasse troppo duro  o troppo denso aggiungete un po’ di latte (oltre a quello gia previsto nella ricetta)mentre mescolate il tutto. Prendete una teglia non molto grande, imburrate e infarinate e mettete l’impasto nella teglia. Infornate a 180° per trenta minuti fate la prova dello stuzzicadente :-)… v posso assicurare che è buonissima, l’ho appena fatta… Mentre si raffredda (e nn fate come me che dalla fretta mi si è rotta) dividetela a metà potete bagnarla con il rum vermut o latte e zucchero altrimenti lasciarla asciutta,nella metà  versarteci e spalmateci sopra la crema (potete usare anche la nutella, o la panna o la crema bianca, tutto a vostro piacere) infine chiudete il tutto e cospargete di zucchero a velo oppure di glassa al cioccolato 🙂 vi posso assicurare che è ottimaaaaaaaaaaaa …Buona preparazione e  Buon appetito…

Mezze lune ripiene (dolci)

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Ingredienti:

• 175gr di farina
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• un pizzico di sale
• 15gr di zuchero
• acqua tiepida q.b.

a vostro piacimento marmemmale nutella crema ecc ecc, zucchero a velo per decorare 🙂

Procedimento:

Mischiare tutti gli ingredienti per ultimo aggiungere l’acqua pian pianino fino a che l’impasto non diventi omogeneo non appiccicoso ma liscio e non troppo duro facile da stendere e da ricavare dei dischi.

Una volta che l’impasto è stato ben steso ricavare  dei dischi, a vostro piacimento la grandezza e possibilmente non tanto grosse di spessore. Poi farcire con cio che più vi piace e chiudere per bene a mezza luna. Infornare a 180°c per 15/20minuti.

E’ una ricetta che ho trovato su internet è semplice da fare l’impasto è molto leggero e ne potete approfittare :-)… E ricordate in ogni cosa ci vuole amore gioia fantastia e pazienza. A preeeeeeeeestoooooooooooooooooo

torta con crema bianca e cioccolato

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Ingredienti:

Per il pan di spagna sinceramente l’ho comprato 🙂 non ho avuto modo e tempo per farlo 😦 …

Per la crema:

• 500g di latte intero
• 100g di zucchero
• 2uova
• 50g di farine
• 1bustina di vanillina o scorza di limone
• 25g di cacao amaro

Per la panna:

• 125g di panna per dolci zuccherata
• 3cucchiai abbondanti di nutella

Procedimento:

Se vi è possibile polverizzare la scorza di limone con lo zucchero. Poi unire tutti gli altri ingredienti tranne il cacao e cuocere a fuoco lento in un pentolino per 8minuti amalgamando ed evitando la formazione di grumi. A fine cottura versare metà della crema in una ciotola, aggiungere il cacao alla crema rimasta e mescolare.

Nel frattempo montare la panna ed aggiungere la nutella lasciare riposare in frigo.

Prendete il pan di spagna fatto da voi o comprato, dividetelo in tre strati e bagnatelo con il martini zuccherato o con qls altro liquore dolce, se c sono bambini potete usare latte e zucchero, naturalmente bagnate uno strato per volta cosi eviterete che vi si rompa in mano.

Mettete la base di pan di spagna su un ripiano ed imbevetela e spalmateci la crema bianca, mettete il secondo ripiano di pan di spagna bagnatelo e spalmate la crema al cioccolato, imbevete volocemente il terzo strato di pan di spagna e coprite , naturalmente decorate a vostro piacimento con la panna e nutella, potete mettere sopra anche le granelle di nocciola oppure del cioccolato fondente a scaglie insomma qui potete usare la vostra fantasia come meglio credete e ricordate che in ogni cosa ci vuole amore gioia fantasia e pazienza… A prestoooooooooooooooooooooo 🙂 🙂 🙂

 

Torta facile con crema al limone e frutta a piacere

 

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Ingredienti per la pasta:

• 300g di farina
• 150g di zucchero
• 100g di burro
• 1uovo + un tuorlo
• 1/2 dose di lievito per dolci
• mezzo succo di un piccolo limone

Per la crema:

• 500g di latte intero (va bene anche parzialmente scremato)
• 100g di zucchero
• 2uvoa
• 50g di farina (io ho messo 50g di amido di mais)
• una bustina di vanillina o scorza di limone e un po’ del suo succo

Preparazione:

L’ho appena fatta ed è semplice semplice sembra complicata ma non lo è 🙂

Per la pasta preparare tutti gli ingredienti ed impastare energicamente per 1minutino, prendere la tortiera ed adagiare l’impasto sulla carta da forno ben sistemata e stendere l’impasto con le mani ricordando di innalzare il bordo cosicchè una volta messa la crema non rischia di cascare tutta :-)… Mettere in forno a 180° per 30/35 minuti deve avere un colore dorato non bianco o giallino ma ben dorato :-)…

Nel frattempo che la torta cuoce preparate la crema. Polverizzate lo zucchero con la scorza di limone e dopo unire tutti gli altri ingredienti mettendoli in un pentolino adatto e capiente fate cuocere a fuoco lento una 10 anche meno di minuti amalgamando il tutto evitando la formazione di grumi o che si bruci :-)…

Fatto cio potete tagliare la frutta che più gradite : ananas, mele, pere, albicocche, fragole, kiwi ecc ecc… Io su richiesta di mio marito ho messo fragole e banane 🙂 il golosone di casa 🙂 … Una volta cotta la torda tirarla dal forno lasciarla raffreddare e bucherellarla con una forchetta, poteta lasciarla nella tortiera oppure tirarla fuori ed adagiarla su un vassoio o altro. Versare la crema dentro la torta e livellarla, se è troppo calda lasciarla raffreddare altrimeni potete tranquillamente mettere sopra a vostro piacimento la frutta. Spero possa essere di vostro gradimentooooooooooo… Ne vorrei mangiare un pezzettino ma attendo mio marito 🙂

Allora cosa dirvi buona preparazione e buona degustazione 🙂 Alla prossimaaaaaaaaaaa ciao ciaoooooo